アレルギーと交差反応について
症状が軽いからといって食べ続けると重症化する危険もあります。 ヒスタミンは加熱しても安定ですので、調理品でも危険です。
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食物アレルギーの原因となる食品は様々なものが知られていますが、特にわが国で多いものには、卵、牛乳、小麦、そば、エビ、カニ、ピーナッツ、大豆、魚介類、果物などがあります。
つまり、以前にアレルギーがあったとしても、長期間使用しなければ再度使用できる可能性もあります。 関連のある記事にもリンクしています。 その一方で、以前のコラムでもあったようにペニシリンアレルギーと自分で申告した患者の10～20％しか真のアレルギーではないとの報告もあり、そのアレルギーの妥当性を評価することが重要となります。
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アレルギー反応は、アレルゲンへの過剰な免疫反応によって引き起こされる病気ですが、これらの 構造が似たタンパク質に対しても免疫細胞が間違って異物とみなしアレルギー症状を起こしてしまうことがあるんです。 ブタクサ花粉と交差性があるものは、• その理由はペニシリン系、セフェム系の化学構造が類似しているためです。
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魚アレルギーの原因は、魚の筋肉に含まれる「パルブアルブミン」というタンパク質なのですが、この「パルブアルブミン」は、ほとんどの種類に含まれています。
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