喜多方 ラーメン ブログ。 ■ 喜多方ラーメン『あじ庵食堂』 ■/創作料理が自慢の宿 会津喜多方 熱塩温泉山形屋のブログ

喜多方ラーメン 中田＠船堀 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ

喜多方には朝ラーメン（朝ラー）文化もあり、現在でも15店ほどが朝から営業されています。 スープはさらさらの清湯塩味。

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電子レンジで作る！喜多方ラーメンレンジ麺を食べてみた！【河京】

喜多方ラーメンとは 日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメン。 主なメニューは、喜多方ラーメン690円、ニイダ焼き餃子5個250円、餃子定食 小6個490円、他。 醤油の風味は同じ福島県の白河ラーメンに比べるとやや控えめな印象でした。

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お店によって魚介系が目立っていたり、豚ガラや鶏ガラなど動物系の風味が前面に出ていたりと様々。

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ちょっと物足りない 一方で、 コッテリが好きな方は、量・脂ともに物足りなさを感じるかもしれません。

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トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとオーソドックス。

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電子レンジで作る！喜多方ラーメンレンジ麺を食べてみた！【河京】

茹で上がりはお店によってやや柔らかめ、やや硬めだったりしますが、普通くらいが多いでしょう。

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あっさりした中に深いコク 金額が高いのと、電子レンジでひと手間掛けて作るだけのことはあって、さすがに麺がモチモチで非常に美味しいです！ 味は醤油ベースであっさりとしていますが、 コクと深い味わいがあるのであっさりし過ぎという感覚もなく、非常に上品な味わいです。 店主の江花さんは、生まれも育ちも生粋の塩川男子。 おいしく完食！夏季限定の冷やし中華も気になります。