簡単な鶏レバーの下処理となしの違い！冷凍は出来るの？
鮮度にもよりますが、牛レバーは豚や鶏よりも臭みが強め。 見分け方は簡単です。
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気になる方は、余分な白い所も 包丁で切り取ってあげて。 レバーの違いを知り、下処理を使い分けよう！ 下処理が大変そうなイメージから敬遠されてしまいがちなレバーですが、調理に適した方法でより手軽に食べられます。 むしろ大事なのは鮮度になりますね。
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１ヶ月位は大丈夫だと言われています！ この記事でご紹介した下処理をしてから、小分けして冷凍するのも有りです！ 今回は、簡単な鶏レバーの下処理方法などをご紹介しましたが、意外と冷凍出来るようですから、安いときにまとめ買いも出来ます！. 続いて 水に10～15分ほどさらします（暑い時期、水がぬるければ氷も少し入れて）。 さいごに 最近はスーパーでも鮮度の良いレバーを置いてある場所も多いです。
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その間、数回水を換えます。 血抜きの時と同様に、牛乳を使うことで、水にさらした時よりも栄養の流出を抑えることができます。 調理したら大丈夫なのかな？ こちらもレバー100gに対し お酢150ccでした！ 「臭みがあまりないだけじゃない」 「柔らかくなってる！」 「牛乳と酢でこんなに違うんだね！」 食べ比べならではの違いを発見！ 子どもたち人気１位です！！！ お酢の匂いも気にならないですね～。
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