ぶり大根レシピ簡単人気

ぶりアラで作る『ぶり大根』のレシピ：白ごはん.com

この事前の準備さえしっかりしてしまえば、あとは合わせてじっくりと炊き込むだけ。あらかた冷めたら、今度は冷水でやさしく洗い、何度か水を替えながら、たっぷりの冷水にさらしておく。

最初はレシピの味付けよりやや薄味で味付けしてから炊き込んでいき、大体仕上がった段階で、好みに合わせて醤油・みりんを加えて仕上げるのもいいだろう。アクをしっかり取り除いてから、落し蓋をして煮汁がぐつぐつ煮立つ火加減を保って20分炊きます（火加減は中火～中火を少しだけ弱くしたくらい）。

このブリの下仕事だけは省略せずにきちんと行うことが大切。アクが出なくなってきたら、火を中火にして薄くスライスした生姜を加える。。

2．ブリのアラは、最初にタテ半分に兜割りにしたあと、カマと頭の部分を切り分けてから、大ぶりのぶつ切りにする。

ぶり大根のぶりアラの下ごしらえ魚臭くないぶり大根を作るには、ぶりのアラの下処理がいちばん大切。

レシピ動画もあります。

ぶり大根レシピではダントツのつくれぽ数1位。

つくれぽ 1957｜ブリ大根つくれぽ2000超えの人気レシピ。