ジャンシャルルロシュー

ジャン

そしてドバイ店、東京店があります。日本では整理券配ってると聞いたけど、最近はどうなんでしょうか？日本人、特に東京にいるとほんと並ぶの好きですよね。

賞味期限が短いのですが、チョコレートのコーティングは意外と薄いので、パクパクと食べられてしまいますよ。ピスタチオやアーモンドなどのプラリネ、オランジェットは袋入り。シルバーのボックスに入ったタブレット。

テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド／ニュース解説も。

現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。その後10年間ショコラティエのミッシェル・ショーダン氏に学び、2004年に独立。

フードアクティビスト／馬場企画代表取締役編集者＆ライター食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。ロシュー氏のショコラへの愛情と情熱が人々を笑顔にしていくことは間違いない。

壁面には森山大道の作品4点を展示している。これからも当サイトをよろしくお願いいたします。このようなチョコレートブランドで商品を購入することで、個人でもサスティナビリティに貢献できて素敵ですよね。

パリのショコラトリーの人気の火付け役、だといわれています。責任者の池畑光士郎（いけはたひこしろう）さんチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の出展中、ロシュー氏が休む間も惜しんでファンに向き合う姿に感銘を受けた池畑さん。