カスタードクリームの冷凍保存方法 レシピ・作り方 by のん７８６｜楽天レシピ
これぞ、家庭で手作りしたからこそ味わえる贅沢な美味しさです。
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スポンサーリンク スポンサードリンク 冷蔵の際の保存方法と保存できる期間 カスタードクリームは、冷蔵での保存に適しています。 （冷蔵庫から出したては、カスタードが硬くて歯が立ちません） 家庭用の冷凍庫は、開け閉めなどで温度が一定に保たれない為、 1ヶ月を目安に食べてください。 スポンサードリンク 常温の際の保存方法と保存できる期間 カスタードクリームは牛乳や卵など痛みやすい食材を使っているため常温保存には適さない食材です。
カスタードクリームを冷凍保存する場合、解凍後にカスタードクリームが分離してしまい、食感がザラザラになることが多いです。 冷凍庫に入れて急速に凍結し、解凍する時は冷蔵庫内で12時間くらいをかけてゆっくり解凍してあげてください。
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牛乳…2カップ（400ml）• ジップ付袋に入れて空気を抜いて封をして粗熱が取れたら、 冷蔵保存ということも可能です。 工場などで徹底された衛生管理で作られたクリームならば冷凍も可能です。
保存方法に関わらず早めに食べきることが基本となるのですが、少しでもカスタードクリームの鮮度を維持したいというのであれば、カスタードクリームに「ブランデー」などのアルコールを混ぜることで、殺菌作用を期待でき、保存できる期間が長くなります。
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少し硬めを狙って、シューアイスのように食べるのがオススメ。 そのため、氷水や保冷剤を使うこともあります。 保存方法。
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