鯛の煮付けレシピ。【魚の煮付け】プロ直伝、金目鯛の煮つけレシピ。簡単にお店の味に！

魚の煮付けの基本のレシピ/作り方：白ごはん.com

「煮はじめから10分程度、泡が細かくなってきたらが出来上がりの目安です。

だしは昆布ごと加えます。一生ものの金目鯛の煮付けレシピ材料＜2人分＞• 天然、養殖、ともに出回ります。「指で切り身をなでるような力加減で洗いましょう。

沸いたら魚を入れ（野菜を入れる場合ははじめから隙間に野菜も入れて）、落し蓋をして煮ます。醤油の分量の半分をたまり醤油に代えるだけで、お店で食べる煮魚のような味＆見た目に。

5分後に落し蓋を外して、そのまま煮詰めていきます。祝い事にはつきものです。

続いて、腹に切り込みを入れます。続けて、魚の頭側にあるえらの付け根を切ってはずし、続けてあご側にあるえらの付け根も同様に切り離します（この3つの処理を行うことで、指でえらを持って引っ張って取り除くことができます）。

刺し身、塩焼き、潮うしお汁、鍋の季節なら鯛ちりに。。

うろこ取りを用意して、流しの中で魚の向きを変えながら、背びれに近い端や、腹びれの下のうろこを取り残さないよう、丁寧にうろこを取ります。