辻調おいしいネット / レシピ
ひと口食べると、濃厚な卵の風味と甘酸っぱいソースの味わい、バター香るケチャップライスが三位一体となって、口いっぱいに広がります。 炊飯器で炊き込めば、スイッチを押すだけでムラなくきれいに作れます」 【コツ2】 卵は、スクランブルエッグのイメージで混ぜて作る 「フライパンに卵液を流し入れたら、絶えずゴムべらで混ぜ、細かい半熟のスクランブルエッグを作ります。
ひと口食べると、濃厚な卵の風味と甘酸っぱいソースの味わい、バター香るケチャップライスが三位一体となって、口いっぱいに広がります。 炊飯器で炊き込めば、スイッチを押すだけでムラなくきれいに作れます」 【コツ2】 卵は、スクランブルエッグのイメージで混ぜて作る 「フライパンに卵液を流し入れたら、絶えずゴムべらで混ぜ、細かい半熟のスクランブルエッグを作ります。
熱くなれば、卵液を一度に加え、すぐにフライパン全体に広げます。 スライスしたマッシュルームと、粗くみじん切りにした玉ねぎを加え、あおりながら素早く炒める。 フライパンを火からはずし、手前を持ち上げて卵を向こう側に寄せながら、チキンライスを卵で覆うようにする。
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ふわっとした食感の卵はケチャップライスと好相性。 塩胡椒…少々• オムライスを取っ手とは真反対の位置に寄せて（動きづらければフライ返しなどを使って）、取っ手を垂直に持ち上げ、オムライスを皿に移します。
「卵液を入れたら絶えずかき混ぜ、半熟の細かいスクランブルエッグを作ります。 白ワインでフランベし、香りづけをする。
Aケチャップ…大さじ3• 2をご飯に加えて、切るように混ぜ合わせたら器に盛り付けます。 ベーコンは1cm角に切って、玉ねぎはみじん切りにします。 バター…10g• ザルで漉して卵液のキメを細かくし、カラザを取り除きます。
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