新生姜で作るジンジャーエールのレシピ（水なし1ヶ月保存可）
【材料 （つくりやすい量）】 ・ショウガ 200g ・砂糖 150～200g ・水 200ml 【つくり方】 （1） ショウガは皮をむき千切りにする。
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【材料 （つくりやすい量）】 ・ショウガ 200g ・砂糖 150～200g ・水 200ml 【つくり方】 （1） ショウガは皮をむき千切りにする。
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日持ちは冷蔵庫で2週間ほどと言われています。 鋳物ホーロー鍋などをお持ちでしたら、フタをして弱火で30分タイマーをかけて放置したらでき上がりです。 あ、種は抜いてくださいね。
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（4） 煮沸消毒した容器にシロップを入れる。 『生姜とお砂糖の量は1：1』とだけ覚えておいてください。 シナモンや、クローブ、ブラックペッパー、カルダモンなどがおすすめです。
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常温で解凍するなら、アルミ製のバット、トレー、鍋などにのせておくと、アルミの熱伝導で解凍が早くなります。
また、シロップを煮詰める段階でスパイスを加えると、また違った味わいになります。 そのうちの一人である私は、迷いなくジンジャーエールと答えます。
その会話の中で気がついたのは itonowa製のジンジャーシロップを お土産でいただいたり、愛飲していたりと 美味しさを知っているスタッフが多いという事。 【写真】鈴木静華 もくじ 料理家 たくまたまえ 東京の下町生まれ。 14 浅野 輝子（ボギー） 新生姜で作るジンジャーエールのレシピ しょうがは新生姜の状態で収穫され、数ヶ月寝かして土生姜になります。
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