かつお菜レシピ。かつおの常備菜人気ナンバー1、かつおの角煮

じんわり美味しい♪葉の厚みがあり旨味十分な博多かつお菜の卵とじ

（色が変わる程度、短時間）• かつお菜の葉っぱはしわしわで、葉の間に枯草や土がついていることがあるので、優しく丁寧に洗うときれいになります。

かつおそぼろの仲間！？かつおの角煮。白だし大さじ2• ピリ辛味もいけますよ。

皆様にとって、素敵な1年の始まりでありますよう、記念しております。

レシピのポイントふんわりとした甘みがあり美味しい博多かつお菜を卵とじにしました。厚みが薄いと醤油感が強くなり、厚みが厚いとカツオ自体の身の食べ応えがアップします。

ぽん酢しょうゆで作る『かつおのたたきのたれ』の作り方かつおのたたきに味ぽんなどの市販のポン酢しょうゆだけでは、少し薄くてバランスが悪くなります。

家で切る場合は、食べごたえのあるように、少し厚めに切り分けましょう！• かつおはさっと（ごく短時間）熱湯につけて臭みを抜くのがポイントです。