ホヤ貝。ホヤを食べ過ぎると危険！食中毒にならないための食べ方とは？

マボヤ (ホヤ)

養殖（生産量）でトップを誇る宮城県、天然もので水揚げ量を誇る北海道等に続いて青森県のホヤ水揚げ高は全国3～4位です。メニューには全国の日本酒がたっぷり、もちろん東北のお酒が充実です。

それでは殻を剥いて一口。ホヤのおいしい食べ方ホヤは全身を覆う被嚢（ひのう）と呼ばれる殻と中身に分けられます。ホヤ塩とはホヤが入水孔から取り入れた海水（通称ホヤ水）を煎って、塩状にしたものです。

生物学御研究所編『相模湾産海鞘類図譜』岩波書店, 1953• 日本では東北、北海道で水揚げされています。

savignyi）でもゲノムプロジェクトが行われている。そしてもう1種類の「赤ホヤ」は北海道が産地です。

貝殻にのせて焼かれたホヤはうま味も倍増。大変、失礼致しました。県ゆかりのお店は他にもありますが、ホヤ料理がここまでそろうお店はそうそうありません。

食べられています。

マボヤの他に食用とされるアカボヤはそのほとんどが天然物で、主に北海道が産地となっています。生活のための仕事が忙しくコメントに気付くのが遅くなってしまいました。さらに近縁種のユウレイボヤ（ C. つづいては、ホヤ刺天ぷら（700円）。

Family Cionidae - カタユウレイボヤ• の内陸部のほうにはホヤを吸い物に入れてダシにする地域があるんですが、納得のうま味。これがホヤで、はこのエッセイを中心に『マルセイユの海鞘』（）を出版している。門前仲町にある「三陸港町酒場女川男（おながわまん）」です。