川口市の本格武蔵野うどん『手打ちうどん ひら田』
うどんのような食べ方は元々なく、「糧（かて）」と呼ばれる具（主に茹でた）が付く程度である。 武蔵野うどんの中でもかなり太めでインパクト大！汁は鶏肉やネギの入った醤油ベースです。 （なので、「武蔵野うどん」を埼玉県名物と書くと、多摩地区の人にお叱りを受けるかもしれませんね・・・） 「武蔵野うどん」、本当においしいです。
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うどんのような食べ方は元々なく、「糧（かて）」と呼ばれる具（主に茹でた）が付く程度である。 武蔵野うどんの中でもかなり太めでインパクト大！汁は鶏肉やネギの入った醤油ベースです。 （なので、「武蔵野うどん」を埼玉県名物と書くと、多摩地区の人にお叱りを受けるかもしれませんね・・・） 「武蔵野うどん」、本当においしいです。
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定休日は火曜日と第4日曜日で、11時30分からの営業でうどんがなくなり次第閉店します。 山田うどん食堂のうどんは、とてもフワフワしてやわらかいという特徴があります。 うどんは少し細めですがコシがあり、のど越しのよい麺ですよ。
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最寄り駅はJR中央線西荻窪駅で北東方向ですが、青梅街道の荻窪警察署前交差点なので駅からは近くないです。 しばらくしたら細く長い棒に変えてさらに薄く、丸く伸ばしていく。 うどんは小麦の香りが豊かで、濃いつけ汁に負けない風味が感じられますよ。
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加水率は低く分は高めである。 神奈川県下では希少な武蔵野うどんでレベルも高い人気店です。
『肉付けうどん（少々）』750円と『かきあげ』50円の計800円をオーダー。 ひら田の肉汁うどんは、庄司グループらしい、小麦だけでなく 全粒粉を使用した褐色に輝く、太くコシの強い麺が最大の特徴。
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定休日は木曜日で、営業時間は11時～14時、夜が17時～23時30分までとなっています。 埼玉では江戸時代より米の裏作として小麦の栽培が盛んで、税金として徴収される米に代わって小麦が庶民のお腹を満たしてきたのだそう。 製法 [ ] 全てのうどんに共通する事項の一部は省略する。
定休日 火曜日・祝祭日 土・日が祝祭日の時は翌月曜日 座席数 14席 カウンター8席 テーブル6人席 喫煙 禁煙 駐車場 無 近隣にコインパーキング有り メニュー 肉汁うどん（750円） 田舎汁うどん（800円） すったて（1000円） トマト（1000円） お店HP. 「藤店うどん」でオススメのメニューは「肉汁うどん」。
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『武蔵野うどん』が食べられる店は、主に東京都の多摩北部（埼玉県に隣接している地域）、埼玉県南部、西部、北部に点在していますが、23区内でも食べられる店はあり、千葉県や神奈川県でも少数ながらも『武蔵野うどん』の店はあります。 細麺でも普通の武蔵野うどんくらいのごっつさがあります。 「竹國」の店頭では、お団子とお持ち返り用のうどんが販売されています。
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