豚肉レシピ40選｜子供も喜ぶ人気の豚肉を使ったレシピを厳選。ピーマンが苦手な子だってOK！ロース、こま切れなど部位別に紹介
「……」 まあいいや、 とにかく肉の線維がほどけてやわらかくなるんだよ。 このような豚肉の性質を生かし、味付けのタイミングや点火のタイミングなど、ちょっとしたテクニックを使うだけで、とっても柔らかい生姜焼きができてしまうのです！本当に簡単なことなので、今晩からさっそく実践してみてくださいね。 【2】豚もも肉に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
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「……」 まあいいや、 とにかく肉の線維がほどけてやわらかくなるんだよ。 このような豚肉の性質を生かし、味付けのタイミングや点火のタイミングなど、ちょっとしたテクニックを使うだけで、とっても柔らかい生姜焼きができてしまうのです！本当に簡単なことなので、今晩からさっそく実践してみてくださいね。 【2】豚もも肉に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
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強火で表面を一気に焼き固め、一度火からおろして1〜2分程度休ませ、肉の中に余熱が通ったら再び火にかける。
昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 前回は水を加えたマイタケジュースに肉を漬けたが、今回はもっとダイレクトに行く。
教えてくれたのは みきママさん 主婦歴14年のおうち料理研究家。 2 フライパンにサラダ油、凍ったままの豚肉を入れてから中火にかける。 ようは焼き方なのだ。
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平らな状態のまま冷凍する。 材料（2人分）• 次はジャガード肉だ。 自店でも連日厨房に立つ。
学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。