豚ロースから揚げ

『豚ロース肉に甘みがあり、最高の揚げ方で食べさせてくれます❗』by 3ばん : とんかつかつせい

地元愛知県豊橋市活性化のために作った試作品だそうです。豚ロース肉を一口大に切ります。大将も変わらず大きな声で「いらっしゃいませ〜」と。

豚ロース肉に小麦粉をまぶし余分な粉を落として卵白をつける。ウンチク書きましたが『美味しい』と思います。ご馳走様でした。

もう一人の女性の方が手伝えると思うけどなぁ。 2）豚ロース肉には軽く塩、こしょうをふります。

また、脂質に関しては以下です。

豚肩ロース肉の特徴は？栄養素は何が含まれているの？豚肩ロース肉の食感を、「固いか」「柔らかいか」で表現するとやや柔らかい部分だといえます。肩ロースの特徴としては、キメは細かく脂肪と赤身のバランスが非常に良い部位となります。

気になるカロリーですが、肩ロース肉は100gあたり約250kcalです。全体に味がなじんだら火から下ろします。にんじんは皮をむいておきます。

赤味噌は何故かとんかつに合うよね。行った時間は13時過ぎ、丁度入れ替わりのタイミングで席は空いているものの、接客及び食器下げ、配膳は一人の女性が懸命にやっていました。あくまで焼き始めの段階での話ですが。

和からしを少量載せてからのライスバウンド！噛み締めると溢れてくる肉汁がたまらない。

小さくカットされたカツはややピンクがかった色合い。揚げ豚ロース、漬けだれは醤油＆こしょう。