ふんわりフカフカ♪中国の蒸しパン「マントウ」の秘密とレシピ5選をご紹介
「基本の蒸しパン」 水と砂糖、粉と膨張剤だけ。 今回ご紹介するのは一番シンプルなレシピで、材料は「水と砂糖、粉と膨張剤」だけです。
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「基本の蒸しパン」 水と砂糖、粉と膨張剤だけ。 今回ご紹介するのは一番シンプルなレシピで、材料は「水と砂糖、粉と膨張剤」だけです。
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肉を食べることを許されない僧侶のために、あんこをマントウで包んで蒸したものが饅頭の始まりだと言われています。 小麦粉のだまが残らないような状態になれば生地の完成。 日本の「饅頭」のルーツにもなっていると言われているマントウ。
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いずれにしても、長い歴史を持った伝統の食べ物なんですね。 最初は人間の頭ほどあった大きさが、徐々に食べやすく小さくなっていき、現在の手のひらサイズになったと言われています。
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これをベースにしたアレンジ方法やフライパンで蒸す方法もご紹介しますので、ぜひ色々なアレンジでお楽しみ下さい！ 次のページ（P2）で を、 P3で をご紹介します。 同時に「アレンジを楽しみたいので、基本の配合を知りたい」とのリクエストもいただきましたので、今回は、私の蒸しパンレシピの中で一番シンプルなプレーンの「基本の蒸しパン」をご紹介します。 レンジで温めるときは加熱しすぎNGなので低いワット数で軽めに温めてください。
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この風習をなくしたいと考えた、当時の宰相であった諸葛亮は、マントウと呼ばれる小麦粉を練った皮で肉を包んだものを、川へ投げ込んだのです。 蒸し器は蒸気がしっかり上がるくらいに沸かしておき、できれば 水滴が落ちないよう蓋に布巾などを巻いて蒸しはじめます。 これをベースに色々なアレンジでお楽しみ下さい！ 少し前にのレシピをご紹介した際、多くの方から「作りました」との嬉しい声をいただきました。
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水と砂糖、粉と膨張剤だけ「基本の蒸しパン」 プレーンの蒸しパンと言っても、餡や卵、油脂を入れるものなど、色々な種類があります。 つくれぽ 1930｜ホットケーキミックスでさつまいも蒸しパン レシピ動画あります。
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