【ウマすぎ注意】炊飯器で作るローストビーフが最高に美味しい！肉汁を逃さず調理できる超簡単「真空調理法」
（ バターもお肉の上に） 5. 早炊きと保温で作る炊飯器ローストビーフ 続いてヒルナンデス！で話題になった調理法をご紹介しますね。 こちらは早炊きと保温モードを組み合わせて作ります。
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（ バターもお肉の上に） 5. 早炊きと保温で作る炊飯器ローストビーフ 続いてヒルナンデス！で話題になった調理法をご紹介しますね。 こちらは早炊きと保温モードを組み合わせて作ります。
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繊維を切ることで柔らかくなり、うま味も感じやすくなります。
冷たかったらまだなので、もう少し、延長してお湯の中へつけましょう。 それから、ジップロックなど真空パックができる耐熱式の保存袋に入れて、しっかり密封しましょう。 味が薄いという人は、塩コショウで味を整えよう。
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もうすぐクリスマス！ とても楽しいシーズンですが、余分な出費も増えるツラい時期でもあります……。 【3】を薄切りにしてさらに盛り、【4】のソースを添えて完成 フライパンで作るローストビーフ フライパンで作るローストビーフ（出典：） フライパンで焼き目をつけた後、アルミホイルに包んで30分余熱の火を通すレシピ。 この調理法は『真空調理法』と言って素材を水や空気に触れさせずゆっくりと加熱調理する方法で、肉のタンパク質が固まる寸前の温度を保ちつつ熱を加えられるので、とってもジューシーに仕上がります。
私もそれまではオーブンでローストビーフを焼いていましたが、どうしても固くてパサつくので家族にも不評でした。 やり過ぎてしまうとお肉が固くなってしまうので気をつけてくださいね。 炊飯器で作るローストビーフ（出典：） まずは炊飯器の保温機能を使ってお肉に火を通すレシピ。
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スライスして盛り付けて完了です。 保温時間は40分、その後常温で40分置くだけでOKです。 是非試してみてくださいね。
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