味玉レシピ。簡単な味玉レシピ！これをマスターすれば一気に料理上手になれるかも｜mamagirl [ママガール]

【味玉】「ラーメン屋に負けない味」を追求した結果→「作り方教えて」と本職からお願いされた半熟味玉

殻は水道水を卵に当てながらむいています。そのまま7分間ゆでる。

卵がゆで上がったら急速に冷やし、殻をむきますここも大事なポイントです。切り口の黄身が黄金のように輝くおいしい味玉は、人を幸せな気持ちにします。

思ったより赤くはなりませんでした。ジッパーつきの袋に殻をむいた卵と塩麴を入れて、空気を抜いてから密閉状態で2～3日保存したら塩麴味玉になりますよ。茹で上がった卵を水で冷やす茹で上がった卵をお湯から出して、水に漬けて冷やしておきます。

そんなときはタレは半量にして、濡らしたペーパータオルをゆで卵に巻きつけます。

甘いものを食べ過ぎて死んだ人は、これを永遠に食べ続けなくてはいけない地獄に堕ちる」シモダの評価「味玉を食べ始める前までは元気だったんですが、今は自殺を考え始めています」山口の評価「玉子そのものがもう嫌いになった」【デンタルリンス】食後のエチケットと言えばやはりこれ。

そんなときはキッチンペーパーをかけて、落としブタのようにしましょう。麦ライスさんの探求心と独創性には頭が下がります。