出荷数などから見れば、今人気があると言われている「吟醸酒」「純米酒」と呼ばれる「特定名称酒」の出荷数は増加傾向にありますが、日本酒全体としてはなんとか横ばいを維持している状態です。 そういう点があればこそ、より深い感動を与えられたり、社会に必要な仕事と認められてゆくと信じています。 筆者はその一人 ただ、新政の場合は当主が若いというだけでなく、異例の経歴であることや、ここに至るまでのストーリーなど、とても興味深いものがあります。
20
この一連の流れが通常のお酒ではない、スパークのなせる味わいの妙ですね。 この先の醸造への取り組み方も楽しみの一つと言えるでしょう。 こちらも新政らしい淡麗旨口の味わいで、後味のキレがよくスッキリしています。
17
そもそもこの業界は、そうした視点を受け入れられるほどの体力がない、厳しい状況にあったのです。 社名：株式会社ワインショップ武田 福岡県• 種類 純米吟醸酒（特別純米）• 新世代の貴醸酒ともいえるこの味わいはまさにこの「陽乃鳥」でしか味わうことができません。 それが面白いんだ。
13
住所：東京都大田区蒲田5-45-5• FAX番号：03-3389-4563• 住所：静岡県富士宮市朝日町1-19• 電話番号：0492-89-2693• やっぱり９０は旨いです。 FAX番号：03-3855-2002• 住所：千葉県鎌ケ谷市東初富4-5-31• FAX番号：011-521-2050• 旨口でありながら 軽快さを持ち合わせてます。 それでは見ていきましょう。
3住所：愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22• 住所：東京都多摩市関戸5-15-17• 住所：神奈川県横浜市金沢区泥亀1-17-10田島ビル1F• スッキリとした味わいが特徴。 6最大の特徴が、 生酛純米の「生酒」であること。
20