砂糖種類

健康な体に！体にいい砂糖おすすめランキング

その１つが黒砂糖黒糖です。それに比べて、完全に精製されていない含蜜糖は、ミネラルやビタミンなどの健康によい栄養素がしっかり残っている利点があります。

砂糖の種類• 以下での種類を説明していきます。日本ではサトウキビを原料にした砂糖のほうがよく知られていますが、フランスやドイツといったヨーロッパ各国で使用されている砂糖は、実はてんさい糖が主流なのです。別名、白双糖（しろざらとう）・ザラメ糖・白ザラメ・上双糖と言います。

昔から日本では上白糖が使われており、また溶けやすいという利点があります。きび砂糖よりもサラサラしており、香りも豊かなのでとても使いやすいです。いろいろな砂糖を楽しもう各種ある砂糖の中でまず１種類を選ぶ場合は、オールマイティーに使える上白糖がおすすめです。

色素がなく食材本来の色を損ねない• ミネラルだけでなく、ビタミンとたんぱく質なども豊富に含まれています。純黒糖だから安心して使える• 加熱によりカラメルの色がつき、黄褐色をしています。これが消費地に運ばれ、精製されて白砂糖やグラニュー糖などの精製糖になるわけです。

着色料、香料、防腐剤などは一切含まれていないため、健康に気を付けている人にもおすすめな砂糖です。砂糖には上白糖・グラニュー糖・粉砂糖など種類がいろいろあり、特性が違います。人の体に必要なミネラル、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれています。

上白糖と同じく幅広い料理に使用しやすい砂糖です。そのため、甘いパンを作りたいわけでなくても砂糖を使うとパンの発酵がうまく進み、作りやすくなります。

冷たい水でもすぐに溶けます。グラニュ糖の次に純度が高くすっきりとした甘さで、カラメルのまろやかな風味もあります。

ダイエット中の方や便秘の方、糖尿病を予防したい方、冷え性の方はぜひ食事に摂り入れてみてください。理由は次の項目で説明しますね。