この根茎は、根が伸びている合間合間に数珠のように連なってでき、この肥大した部分はサツマイモなどと同じように翌年種芋としてここから発芽します。 鉢・プランター植えでは、地表が白く乾いてきたら、十分に水やりをします。
10ポットや苗床で発芽させてから定植する• (少量であれば1分~でok) 2、フライパンに油を熱し、香りが出るまでニンニクを炒め ソーセージと【1】を加えて更に炒める。
2.収穫 10月下旬には落葉して生育が止まりますが、イモの甘みを出すためには、11月中旬からの収穫がおすすめです。 おやつにおつまみに《アピオスの洋風胡麻和え》 材料: アピオス お好みの量 煎りごま 練ごま マヨネーズ 適量 砂糖 適量 醤油 適量 1.洗ったアピオスをシリコンスチーマーorラップをかけ5分間チン 2.煎りごま、練ごま、マヨネーズを入れお好みで砂糖、醤油で味を調整する。
日本には古くから自生していたホドイモとは別種であるため、 アピオスはアメリカホドイモといって区別されています。 ただ、アピオスですが カロリーは 100gあたり198カロリーで ジャガ芋の 77カロリー、サツマイモの123カロリーに比べ 高くなっています。