マグロ漬けめんつゆ

まぐろの漬け丼のレシピ/作り方：白ごはん.com

現在はミリンよりも酒で割るほうが主流です。魚の大きさに合わせて分量は調節してください。 ……というわけで、魚の漬けを作ってみました。

醤油１：味醂１：調理酒１• 刺身を安く手に入れたときは、試してみてはどうでしょうか。

味醂と酒を鍋に入れ火にかけてアルコールを飛ばします。すぐに冷水にとって内部に熱が回らぬようにして下さい。便利な調味料ですね！手作りのタレご自宅で、漬けマグロを思いっきり楽しみたい方は「手作りのタレに」調整してみるのも良いんじゃないでしょうか。

どの程度まで浸透させるのか、そのへんを注意深く判断してください。

いろいろな魚で挑戦してみれば、レパートリーがグッと広がりますよね。

そこで、今回用意したのがこちらの赤身と白身の魚。。ご家庭にあるもので十分です。

正確には漬けるというより浸けるになるでしょう。最後にネギや大葉を散らせば立派な海鮮丼！少し面倒ではありますが、酢飯を作り、海苔巻にしてみてもいいかもしれませんね。そのため、スーパーなどの冷凍マグロのような水分の多いマグロなどは漬けにすることでより美味しく楽しむことができます。